Forno a gas o elettrico

[BENELUX]

Secondo voi, detta in soldoni, con quel che costa la corrente e con quel che
costa il gas, consuma più in soldoni un forno elettrico o un forno a gas? Ad
esempio se in una settimana cuocio 7 polli pago più in bolletta elettrica o
a gas ?

[Manburg6]

Post by BENELUX
Secondo voi, detta in soldoni, con quel che costa la corrente e con quel che
costa il gas, consuma più in soldoni un forno elettrico o un forno a gas? Ad
esempio se in una settimana cuocio 7 polli pago più in bolletta elettrica o
a gas ?

Come consumo non lo so, però come comodità, unifirmità di cottura e
lavori dell'idraulico (per fare arrivare il gas al forno).... meglio
quello elettrico.
Ma i forni a gas li vendono ancora?

Ciao,
M.
www.mosquitoforum.it

[Mike De Petris]

Ciao, Manburg6!
M> Come consumo non lo so, però come comodità, unifirmità di cottura e
M> lavori dell'idraulico (per fare arrivare il gas al forno).... meglio
M> quello elettrico.
M> Ma i forni a gas li vendono ancora?

Credo tu sia rimasto al forno di qualche nonna, i forni a gas attuali sono
migliori di quelli elettrici per tutti i punti che hai citato eccetto il
lavoro dell'idraulico, che e' comunque minimo dato che sopra avrai un
fornello.
Come spesso accade solo in Italia sono poco diffusi, come le lavatrici e
lavastoviglie doppio attacco e via dicendo.

unmike che poi ti salta il contatore

[Cordy]

Post by Mike De Petris
Ciao, Manburg6!
M> Come consumo non lo so, però come comodità, unifirmità di cottura e
M> lavori dell'idraulico (per fare arrivare il gas al forno).... meglio
M> quello elettrico.
M> Ma i forni a gas li vendono ancora?
Credo tu sia rimasto al forno di qualche nonna, i forni a gas attuali sono
migliori di quelli elettrici per tutti i punti che hai citato eccetto il
lavoro dell'idraulico, che e' comunque minimo dato che sopra avrai un
fornello.
Come spesso accade solo in Italia sono poco diffusi, come le lavatrici e
lavastoviglie doppio attacco e via dicendo.
unmike che poi ti salta il contatore

Interessante... consente anche il programma lievitazione (40 gradi)?

[PMF]

Post by Cordy
Interessante... consente anche il programma lievitazione (40 gradi)?

mmmhhh... notizie piu' utili nell'altro cortile, ma lasciami dire che 40°
per la lievitazione usando lievito di birra sono troppi. Se non ricordo
male, se sali molto oltre i 30° (vado a memoria) si innestano lieviti con
odore e sapore poco consono.
Anzi, le cose piu' raffinate si fanno lievitando a 4° in frigorifero,
per tutta la notte.

Paolo

[Giuli el Dabro]

Post by Mike De Petris
Credo tu sia rimasto al forno di qualche nonna, i forni a gas
attuali sono migliori di quelli elettrici per tutti i punti che
hai citato eccetto il lavoro dell'idraulico, che e' comunque
minimo dato che sopra avrai un fornello.
Come spesso accade solo in Italia sono poco diffusi, come le
lavatrici e lavastoviglie doppio attacco e via dicendo.

Poco diffusi in italia cosa: i forni a gas?? Ma se siamo gli unici ad
averceli i forni a gas! In tutto il resto del mondo si usano forni
elettrici anche nel settore catering/ristorazione, con potenze
installate da capannone industriale.

[Mike De Petris]

Ciao, Giuli!
GeD> Poco diffusi in italia cosa: i forni a gas?? Ma se siamo gli unici ad
GeD> averceli i forni a gas! In tutto il resto del mondo si usano forni
GeD> elettrici anche nel settore catering/ristorazione, con potenze
GeD> installate da capannone industriale.

Vai a guardare i siti di vendita online (ma anche i negozi fisici) cosa
propongono, espongono e promuovono. Per trovare i forni a gas devi chiedere
nello specifico o spulciare a fondo i cataloghi. Ovviamente negli analoghi
canali di vendita esteri li trovi molto piu' facilmente, anche se non in
tutti i paesi.

unmike che ci ha messo un bel po' a comprare gli elettrodomestici

[PMF]

Post by Mike De Petris
Vai a guardare i siti di vendita online (ma anche i negozi fisici) cosa
propongono, espongono e promuovono. Per trovare i forni a gas devi chiedere
nello specifico o spulciare a fondo i cataloghi. Ovviamente negli analoghi
canali di vendita esteri li trovi molto piu' facilmente, anche se non in
tutti i paesi.

Mike: sono lievemente sorpreso.
Mettiamola cosi': un forno, al pari di un frigorifeo, lo vado almeno a
vedere, toccare con mano in un negozio di elettrodomestici. Almeno per
valutare cose come: ha l'aspetto di plastica o di solido metallo ricavato
dal pieno? lo sportellod el forno ha l'aria di durare a lungo, o che le
cerniere cedano dopo un uso limitato? insomma, tutte cose che non puoi
valutare dalla pagina web. Ebbene, non mi puoi dire che nei centri vendita
il forno a gas sia una specie limitata, in via di estinzione. Quasi tutti i
modelli di cucina espongono ilc artello: "forno elettrico (disponibile
anche a gas)" oppure "forno a gas (disponibile anche elettrico)".
I cataloghi delle pagine web sono ordinati secondo la logica di
produzione: per numero di codice, per famiglie di allestimento, ecc. Non mi
sembra significativo il ftto che il gas sia in fondo al catalogo: magari
solo perche' "G"as e' in ordine alfabetico dopo "E"lettrico :)

Paolo

[Mike De Petris]

Ciao, PMF!
P> Mike: sono lievemente sorpreso.

ma va?

P> Mettiamola cosi': un forno, al pari di un frigorifeo, lo vado almeno a
P> vedere, toccare con mano in un negozio di elettrodomestici. Almeno per
P> valutare cose come: ha l'aspetto di plastica o di solido metallo
ricavato
P> dal pieno?
...

non siamo tutti uguali, io preferisco leggere con calma le caratteristiche e
guardare le foto, in negozio trovero' sempre una selezione limitata di
modelli, il tempo sara' limitato, e acquistando per corrispondenza posso
sempre recedere, ad esempio io ho comprato online tutti gli elettrodomestici
(dopo lunghe consultazioni online e in ihf) non ho avuto nessuna sorpresa se
non piacevole, una volta sistemato il tutto abbiamo visto che ci sarebbe
piaciuto di piu' un piano cottura piu' largo con un fuoco in piu', percio'
lo abbiamo rispedito indietro pagando solo la differenza e la nuova
spedizione

mia moglie disse di voler comprare in negozio solo il lavello, perche' non
si fidava e voleva assolutamente sceglierlo personalmente toccando con mano,
ha preso un Franke microdekor, si e' pentita dopo poco e lo cambierebbe
subito, se potesse

P> lo sportellod el forno ha l'aria di durare a lungo, o che le cerniere
P> cedano dopo un uso limitato? insomma, tutte cose che non puoi valutare
P> dalla pagina web.

che comunque di persona puoi forse valutare l'estetica, l'"apparenza di
solidita'", non puoi certo vedere ad occhio se l'apparecchio sara'
funzionale e durevole

P> Ebbene, non mi puoi dire che nei centri vendita il forno a gas sia una
P> specie limitata, in via di estinzione.

invece lo dico

P> Quasi tutti i modelli di cucina espongono ilc artello: "forno elettrico
P> (disponibile anche a gas)" oppure "forno a gas (disponibile anche
P> elettrico)".

nono, i negozi sono pieni di elettrici, ci sara' anche il cartello
"disponibile a gas" ma chiedi se te ne fanno vedere uno, e ti risponderanno
che non sanno perche' nessuno glieli chiede, dovresti ordinarlo al buio e
probabilmente aspettare un paio di mesi

P> I cataloghi delle pagine web sono ordinati secondo la logica di
P> produzione: per numero di codice, per famiglie di allestimento, ecc.
Non mi
P> sembra significativo il ftto che il gas sia in fondo al catalogo: magari
P> solo perche' "G"as e' in ordine alfabetico dopo "E"lettrico :)

su questo non ti risponderei nemmeno perche' e' ridicolo, io sto parlando di
disponibilita' dei modelli, 1 gas contro 1000 elettrici

unmike gasato

[Il Russo]

come unifirmità di cottura [cut] meglio
quello elettrico.

... in quanto? ...

[Fabbrogiovanni]

Post by BENELUX
Secondo voi, detta in soldoni, con quel che costa la corrente e con quel
che costa il gas, consuma più in soldoni un forno elettrico o un forno a
gas? Ad esempio se in una settimana cuocio 7 polli pago più in bolletta
elettrica o a gas ?

A gas spenderai molto meno.
Però vedi di variare un po' la dieta, pollo tutti i giorni non è un bene.

[marcoT]

Post by BENELUX
Secondo voi, detta in soldoni, con quel che costa la corrente e con quel che
costa il gas, consuma più in soldoni un forno elettrico o un forno a gas? Ad
esempio se in una settimana cuocio 7 polli pago più in bolletta elettrica o
a gas ?

Forse come consumi (in termini assoluti) il gas conviene rispetto
all'elettricità, però gi attuali forni elettrici ti consentono un
controllo della temperatura molto efficiente per cui alla fine della
cottura, oltre ad avere migliori risultati, risparmi.

Marco

[PMF]

Post by marcoT
Forse come consumi (in termini assoluti) il gas conviene rispetto
all'elettricità, però gi attuali forni elettrici ti consentono un
controllo della temperatura molto efficiente per cui alla fine della
cottura, oltre ad avere migliori risultati, risparmi.

due aspetti nella tua risposta non mi convincono:
- il controllo della temperatura, nei moderni forni a gas automatici, e'
talquale quello degli elettrici. c'e' la possibilita' si impostare anche
50°, non piu' il solito minimo oltre i 125°.
- per lo stesso motivo, quei forni a gas possono essere pure ventilati,
quindi puoi fare le medesime cotture dei forni elettrici (intesi come stessi
risultati)
Il risultato e' che alla fine della cottura non necessariamente risparmi con
l'elettrico.

Aggiungo inoltre: nell'uso domestico c'e' sempre il problema del 3Kw, e
questo mi fa preferire il gas.

Post by marcoT
Marco

Paolo

[Abele]

Post by PMF

Post by marcoT
Forse come consumi (in termini assoluti) il gas conviene rispetto
all'elettricità, però gi attuali forni elettrici ti consentono un
controllo della temperatura molto efficiente per cui alla fine della
cottura, oltre ad avere migliori risultati, risparmi.

- il controllo della temperatura, nei moderni forni a gas automatici, e'
talquale quello degli elettrici. c'e' la possibilita' si impostare anche
50°, non piu' il solito minimo oltre i 125°.
- per lo stesso motivo, quei forni a gas possono essere pure ventilati,
quindi puoi fare le medesime cotture dei forni elettrici (intesi come
stessi risultati)
Il risultato e' che alla fine della cottura non necessariamente risparmi
con l'elettrico.
Aggiungo inoltre: nell'uso domestico c'e' sempre il problema del 3Kw, e
questo mi fa preferire il gas.

Post by marcoT
Marco

Paolo

che ne dite di uno a gas + ventilatore + resitenza superiore + gril ?
non dimentichiamo che ci sono anche quelli a microonde che molte cose le
sanno fare bene anche loro

e che ne dite del piano cucina con tre fuochi a gas + uno elettrico?
quando mi sono fatto convincere dal venditore, che forse non sapeva come
disfarsene, mi sembrava la genialata del secolo ma sono sicuro che se non è
nuovo è solo perchè per errore devo averlo acceso senza saperlo.
non ci ho mai fatto neppure un uovo

ciao
Abele

[PMF]

Post by Abele
e che ne dite del piano cucina con tre fuochi a gas + uno elettrico?
quando mi sono fatto convincere dal venditore, che forse non sapeva come
disfarsene, mi sembrava la genialata del secolo ma sono sicuro che se non è
nuovo è solo perchè per errore devo averlo acceso senza saperlo.
non ci ho mai fatto neppure un uovo

sono proprio utilizzi e abitudini culinarie, vedi. nel senso (per chi ama
sfrucugliare un poco tra i fornelli), cheti abitui a _quel_ tipo di modo di
lavorare, regolazione della temperatura, tipo di pentolame, ecc., e ti trovi
a disagio con altri.
penso ad esempio che nella preparaione delle fritture, dove tutto sommato
qualche schizzo d'olio puo' avvenire, impiegare una piastra elettrica o a
induzone non sia una cattiva idea.
Oppure, come avviene in montagna, la piastra elettrica e' la dotazione di
emergenza in caso di termine della bombola. Come ben sai, la bombola
finisce sempre alle 8 di sera del sabato, e sempre durante la stagione
invernale... :)

Post by Abele
Abele

Paolo

[Abele]

Post by PMF
sono proprio utilizzi e abitudini culinarie, vedi. nel senso (per chi ama
sfrucugliare un poco tra i fornelli), cheti abitui a _quel_ tipo di modo
di lavorare, regolazione della temperatura, tipo di pentolame, ecc., e ti
trovi a disagio con altri.

si è vero, ho un cugino che vive a zurigo e mi dice che loro usano solo
elettricità.
però lui continua a fare avanti indietro dall'italia per comprare e
installare piani cucina a gas.

Post by PMF
penso ad esempio che nella preparaione delle fritture, dove tutto
sommato qualche schizzo d'olio puo' avvenire, impiegare una piastra
elettrica o a induzone non sia una cattiva idea.

la mia è una piastra con resistenza non c'erano ancora quelle a induzione.

quelle a induzione dicono che consumano un casino

ho visto una trasmissione di cucina in tv dove i supprti dei fornellli erano
stati ricoperti con carta d'alluminio
ci ho provato per le cose che sporcano di più e l'idea funziona bene

ciao Abele

[Mike De Petris]

Ciao, Abele!
A> che ne dite di uno a gas + ventilatore + resitenza superiore + gril ?

il mio e' cosi', e' perfetto, consigliato da un Russo ovviamente

A> non dimentichiamo che ci sono anche quelli a microonde che molte cose le
A> sanno fare bene anche loro

be' quello Lidl ha il suo posto a parte ovviamente

A> e che ne dite del piano cucina con tre fuochi a gas + uno elettrico?
A> quando mi sono fatto convincere dal venditore, che forse non sapeva come
A> disfarsene, mi sembrava la genialata del secolo ma sono sicuro che se
A> non è nuovo è solo perchè per errore devo averlo acceso senza saperlo.
A> non ci ho mai fatto neppure un uovo

io ho preso cinque fuochi gas di cui uno doppio, non saprei che farmene di
una piastra elettrica, anche perche' il contatre salterebbe continuamente

unmike che anche l'auto a gas

[Fabbrogiovanni]

Post by Abele
e che ne dite del piano cucina con tre fuochi a gas + uno elettrico?
quando mi sono fatto convincere dal venditore, che forse non sapeva come
disfarsene, mi sembrava la genialata del secolo ma sono sicuro che se non
è nuovo è solo perchè per errore devo averlo acceso senza saperlo.
non ci ho mai fatto neppure un uovo

Ce l'ho sul mio piano cottura da più di 20 anni.
UTILISSIMO per farci lo stracotto, porti in temperatura con il gas e poi
passi sulla piastra, selettore al minimo e per 5 ore la pentola andrà avanti
a borbottare al minimo.

[Abele]

Post by Fabbrogiovanni

Post by Abele
e che ne dite del piano cucina con tre fuochi a gas + uno elettrico?
quando mi sono fatto convincere dal venditore, che forse non sapeva come
disfarsene, mi sembrava la genialata del secolo ma sono sicuro che se non
è nuovo è solo perchè per errore devo averlo acceso senza saperlo.
non ci ho mai fatto neppure un uovo

Ce l'ho sul mio piano cottura da più di 20 anni.
UTILISSIMO per farci lo stracotto, porti in temperatura con il gas e poi
passi sulla piastra, selettore al minimo e per 5 ore la pentola andrà
avanti a borbottare al minimo.
--
Fabbrogiovanni

io sono più grezzo in cucina, infatti si vede dalle mie dimensioni. ;-)

magari ci provo , in fin dei conti ho cominciato anche con il microonde che
prima consideravo proprio superfluo

ciao
Abele

[Max max]

Post by PMF
quindi puoi fare le medesime cotture dei forni elettrici (intesi come
stessi risultati)

Per certe cose meglio in quanto il forno a gas non secca come quello
elettrico.

Max max

[AntoSca]

Post by marcoT
Forse come consumi (in termini assoluti) il gas conviene rispetto
all'elettricità, però gi attuali forni elettrici ti consentono un
controllo della temperatura molto efficiente per cui alla fine della
cottura, oltre ad avere migliori risultati, risparmi.

quando cucini non hai bisogno di una precisione estrema della temperatura,
dieci gradi in più o in meno rispetto al valore impostato non cambia nulla
:-)
riguardo ai risultati mi capita spesso di cucinare le stesse pietanze sia
dentro un forno a gas (il mio) che elettrico (quello di amici) e i
riultati sono migliori su quello a gas anche in termini di controllo della
cottura :-))
Ciao, Antonio

[Cordy]

Post by AntoSca
quando cucini non hai bisogno di una precisione estrema della temperatura,
dieci gradi in più o in meno rispetto al valore impostato non cambia nulla
:-)

Non invitarmi a cena, grazie. Abbiamo idee molto diverse sulla
cottura.... :-)

[Il Russo]

Post by marcoT
però gi attuali forni elettrici ti consentono un
controllo della temperatura molto efficiente

... ah, sì? ...
... e come viene ottenuto? ...

[a***@nospam-alice.it]

Post by Il Russo
... ah, sì? ...
... e come viene ottenuto? ...

Immagino con schede elettroniche simili, se non identiche, a quelle
delle caldaie modulanti e relativo modulatore (solenoide con una
sbarretta di ferro al centro che finisce a cono che in condizioni di
riposo è totalmente spinto in un foro da una molla e durante il
funzionamento si ritrae permettendo il passaggio di quantità maggiori di
gas).

[Il Russo]

Post by a***@nospam-alice.it

Post by Il Russo
... ah, sì? ...
... e come viene ottenuto? ...

Immagino con schede elettroniche simili, se non identiche, a quelle
delle caldaie modulanti e relativo modulatore (solenoide con una
sbarretta di ferro al centro che finisce a cono che in condizioni di
riposo è totalmente spinto in un foro da una molla e durante il
funzionamento si ritrae permettendo il passaggio di quantità maggiori
di gas).

... ehm ...

Post by a***@nospam-alice.it
però gi attuali forni *elettrici* ti consentono un
controllo della temperatura molto efficiente

P.S. comunque, nemmeno nei forni a gas funziona così ... ;-)

[a***@nospam-alice.it]

Post by Il Russo
... ehm ...

Non l'ho capita...

Post by Il Russo

Post by a***@nospam-alice.it
però gi attuali forni *elettrici* ti consentono un
controllo della temperatura molto efficiente

Ma questo pezzo di testo da dove l'hai pescato? Nella mia risposta non
c'era.

Post by Il Russo
P.S. comunque, nemmeno nei forni a gas funziona così ... ;-)

E cosa c'è? Il classico controllo ad isteresi on/off?