rete elettrosaldata non zincata

[il Sind. Emilio]

Salve a tutti,

Dovrei utilizzare della rete tipo quella elettrosaldata per modificare
un barbecue. La rete andra' a contatto con il carbone acceso e mi
chiedevo se la rete esiste NON zincata evitando cosi' residui tossici
durante le cotture. Vedo che in rete ce ne sono ma sono tutte zincate,
al brico una risposta cosi' sono gia' sicuro che non me la danno, non
sanno nemmeno cosa vendono.

grazie

[Fabbrogiovanni]

Dovrei utilizzare della rete tipo quella elettrosaldata per modificare un
barbecue. La rete andra' a contatto con il carbone acceso e mi chiedevo se
la rete esiste NON zincata evitando cosi' residui tossici durante le
cotture.

Certamente che esiste, ti tutte le qualità, misure geometriche, forme, filo,
maglie ecc.ecc.

Vedo che in rete ce ne sono ma sono tutte zincate

Se provi a farci vedere cosa stai guardando magari troviamo l'analoga
versione non zincata.

al brico una risposta cosi' sono gia' sicuro che non me la danno, non
sanno nemmeno cosa vendono.

Se oggi fossi cattivo potrei provare a proporre un approfondimento:-)
Chi sono i clienti tipici di un brico?
Quelli che se vanno in ferramenta non sanno neanche far capire al commesso
cosa vorrebbero comprare.

[il Sind. Emilio]

Post by Fabbrogiovanni
Se provi a farci vedere cosa stai guardando magari troviamo l'analoga
versione non zincata.

http://tinyurl.com/mn862xn
penso che il buco sara' 1cm x 1cm.

Alla fine m'interessa che al contatto con il fuco o carbone ardente non
rilasci fumi tossici.

Post by Fabbrogiovanni
Se oggi fossi cattivo potrei provare a proporre un approfondimento:-)
Chi sono i clienti tipici di un brico?
Quelli che se vanno in ferramenta non sanno neanche far capire al commesso
cosa vorrebbero comprare.

in effetti.... :)

grazie

[Fabbrogiovanni]

Post by il Sind. Emilio
http://tinyurl.com/mn862xn
penso che il buco sara' 1cm x 1cm.

Forse non sarà così piccolo.
Prova a fare la proporzione fra vuoto e diametro del filo.
Se fosse una maglia da 10 mm. il filo sarebbe di diametro inferiore a 1 mm.

Post by il Sind. Emilio
Alla fine m'interessa che al contatto con il fuco o carbone ardente non
rilasci fumi tossici.

Ok, partiamo da qui:
http://www.actisfurio.com/it/P/14/Reti-Elettrosaldate

Leggendo la descrizione:
"La rete elettrosaldata, prodotta in acciaio inox (A304-A316) o acciaio al
carbonio o prezincata"
se ne può dedurre che queste reti elettrosaldate vengono prodotte anche in
"acciaio al carbonio", che tradotto in linguaggio popolare sarebbe il ferro
grezzo.


Il nostro (tuo) problema è quello di trovare il pezzo che ci serve senza
dover comprare un intero pannello.
Da un qualsiasi fabbro non è difficile trovare un avanzo, rimasto da lavori
precedenti, da portar via per pochi spiccioli.

Se ho capito bene e a te questa rete serve come piano su cui accendere la
carbonella, non è detto che sia indispensabile che sia rete elettrosaldata.
Con google Immagini prova a guardare:
Lamiera stirata
Lamiera stirata spianata
Lamiera forata
Rete intrecciata

Post by il Sind. Emilio

Post by Fabbrogiovanni
Se oggi fossi cattivo potrei provare a proporre un approfondimento:-)
Chi sono i clienti tipici di un brico?
Quelli che se vanno in ferramenta non sanno neanche far capire al commesso
cosa vorrebbero comprare.

in effetti.... :)

Grazie per aver capito cosa intendevo dire:-)

[il Sind. Emilio]

Post by Fabbrogiovanni
Se ho capito bene e a te questa rete serve come piano su cui accendere la
carbonella, non è detto che sia indispensabile che sia rete elettrosaldata.
Lamiera stirata
Lamiera stirata spianata
Lamiera forata
Rete intrecciata

mi hai dato buone idee. Quella della lamiera forata poi non ci avevo
pensato.
In realta' mi serve un metro alto 8 cm. Io dovro' accartocciarla e alla
fine creare un cilindro (forato nelle sommita').
Andra' all'interno di un bbq per tenere separate le braci.
I buchi servono per far passare l'aria e ossigenare bene le braci ma non
devono essere troppo gradi altrimenti passa il carbone.
Fai conto che il principio e' questo:

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ma a me interessa riempire tutto intorno, lungo il perimetro per almeno
5 cm. Ho misurato e con uno spezzone da 105cm alto 8 dovrei farcela.

:)

[Fabbrogiovanni]

Post by il Sind. Emilio

Post by Fabbrogiovanni
Lamiera stirata
Lamiera stirata spianata
Lamiera forata
Rete intrecciata

mi hai dato buone idee. Quella della lamiera forata poi non ci avevo
pensato.
In realta' mi serve un metro alto 8 cm. Io dovro' accartocciarla e alla
fine creare un cilindro (forato nelle sommita').
Andra' all'interno di un bbq per tenere separate le braci.
I buchi servono per far passare l'aria e ossigenare bene le braci ma non
devono essere troppo gradi altrimenti passa il carbone.
http://it-pic1.ciao.com/it/27681982.jpg

Non riesco a tradurre in un'immagine chiara quello che vorresti fare:-)
Fai solo attenzione che quello che prendi possa essere "accartocciato" con
l'attrezzatura di cui disponi.

[il Sind. Emilio]

Post by Fabbrogiovanni
Non riesco a tradurre in un'immagine chiara quello che vorresti fare:-)

na cosa del genere
http://tinyurl.com/kbr7uvm

diametro 33 altezza 8cm. Non deve essere tutta chiusa, deve essere
bucherellata, resistente alle alte temperature e non tossica.
:)

[Fabbrogiovanni]

Post by il Sind. Emilio

Post by Fabbrogiovanni
Non riesco a tradurre in un'immagine chiara quello che vorresti fare:-)

na cosa del genere
http://tinyurl.com/kbr7uvm

E' così semplice che un po' mi vergogno di non aver capito dalla descrizione
precedente:-)

Post by il Sind. Emilio
diametro 33 altezza 8cm. Non deve essere tutta chiusa, deve essere
bucherellata, resistente alle alte temperature e non tossica.
:)

Nel cassone del rottame del tuo fabbro di fiducia dovresti trovare una
striscia di qualcosa che può andar bene.
Ai fini della durata, date le alte temperature, sarebbe meglio acciaio inox.
Presumo però che non sarai lì a far andare il barbecue tutti i giorni, per
cui anche di ferro grazzo dovrebbe farti un paio di anni.

Tanto per curiosità, le braci da aerare saranno all'esterno o all'interno
del cerchio?

[il Sind. Emilio]

Post by Fabbrogiovanni
Tanto per curiosità, le braci da aerare saranno all'esterno o all'interno
del cerchio?

all'esterno, fai conto che poi la griglia va sopra al tutto. Il cibo va
al centro. Cosi' fai una cottura indiretta, non sopra le braci che
invece sono intorno. Se poi al tutto ci metti un coperchio hai fatto un
forno. :)

[Fabbrogiovanni]

Post by Fabbrogiovanni
Tanto per curiosità, le braci da aerare saranno all'esterno o all'interno
del cerchio?

all'esterno, fai conto che poi la griglia va sopra al tutto. Il cibo va al
centro. Cosi' fai una cottura indiretta, non sopra le braci che invece
sono intorno. Se poi al tutto ci metti un coperchio hai fatto un forno. :)

Tutto chiaro, grazie.

[Toni_Bigato]

Post by Fabbrogiovanni
Tanto per curiosità, le braci da aerare saranno all'esterno o all'interno
del cerchio?

all'esterno, fai conto che poi la griglia va sopra al tutto. Il cibo va al
centro. Cosi' fai una cottura indiretta, non sopra le braci che invece sono
intorno. Se poi al tutto ci metti un coperchio hai fatto un forno. :)

una gran bella cagata.

[il Sind. Emilio]

Post by Toni_Bigato
una gran bella cagata.

roltf

[Sinuhe]

Post by Toni_Bigato
una gran bella cagata.

Vai da un demolitore e recupera un cestello da lavatrice, è d'acciaio inox e
con buchi stretti.

[GMG]

Post by Sinuhe

Post by Toni_Bigato
una gran bella cagata.

Vai da un demolitore e recupera un cestello da lavatrice, è d'acciaio
inox e con buchi stretti.

Sinuhe ti ho beccato anche qui! ;-)

Non so perché ho trovato questo thread e nemmeno so
perché l'ho letto...
Però la tua idea del cestello lavatrice mi sembra
buona l'unico "ma" è forse che il cestello
ha un diametro troppo grande...

Esprimo anche una mia opinione personale:

-ho sempre pensato che lo scopo della cottura
su brace fosse quella di una cottura "forte"
da un lato solo e con emissione di "odori"
dal legno usato e di fumi dalle braci...

-per questo motivo uso legna e non carbonella
anche se a volte aggiungo un po' di carbone
di legna alla legna per far durar di più le braci...

-se uno usa la brace per fare un forno alla fine
ha un forno e non una cottura alla brace...
o mi sbaglio?

saluti in braciole

GMG

[il Sind. Emilio]

Post by Sinuhe
Vai da un demolitore e recupera un cestello da lavatrice, è d'acciaio
inox e con buchi stretti

anche...
questo lo ha fatto addirittura doppio
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[Toni_Bigato]

Post by il Sind. Emilio

Post by Sinuhe
Vai da un demolitore e recupera un cestello da lavatrice, è d'acciaio
inox e con buchi stretti

anche...
questo lo ha fatto addirittura doppio
http://img.photobucket.com/albums/v377/thirdeye2/welding%202/DSC02295.jpg

Ma quale sarebbe il senso di avere le braci laterali,
i fumi non investono il cibo?
Ma allora cazzo fatti la carne al forno elettrico che
il risultato e' identico.
Il fatto che la carne alla brace abbia piu' sapore
e' proprio dato dalla contaminazione dei vapori
carboniosi con i grassi.
Che poi questa combinazione alla lunga diventi cancerogena
e' anche vero, ma come tutte le cose nella vita basta
non esagerare.

[il Sind. Emilio]

Post by Toni_Bigato
Ma quale sarebbe il senso di avere le braci laterali,
i fumi non investono il cibo?

dovresti uscire dalla laguna ogni tanto...
:)

Googla barbecue Low & Slow.
Qui in Italia conosciamo la solita grigliata, carne sopra/brace sotto.
Il bbq ammerigano concepisce carne-salse-fumo.
Si cucina a coperchio chiuso.
Pensa che si affumica apposta. In mezzo al carbone ci mischi del legno
di acero o ciliegio per poter dare alla carne determinati sentori.
Le cotture sono a bassissima temperatura 110-130 gradi e a volte durano
anche ore e ore. Il brisket ha una cottura anche di 18 ore se e' grande.

Googla ribs kansas city style,brisket,beer can chicken... pulled pork.
Sono piatti tipici fatti con queste metodologie.
Certo siamo lontani dalla fiorentina o dalle sarde in saor. Almeno 8000
kilometri. Facciamo pure fatica ad essere d'accordo perche' noi
itaGliani abbiamo la cucina migliore del mondo etc etc etc

Gli ammerigani con il loro staterello e quattro gatti non hanno voce in
capitolo pero' esistono.

[Toni_Bigato]

Post by il Sind. Emilio

Post by Toni_Bigato
Ma quale sarebbe il senso di avere le braci laterali,
i fumi non investono il cibo?

dovresti uscire dalla laguna ogni tanto...
:)
Googla barbecue Low & Slow.
Qui in Italia conosciamo la solita grigliata, carne sopra/brace sotto.
Il bbq ammerigano concepisce carne-salse-fumo.
Si cucina a coperchio chiuso.
Pensa che si affumica apposta. In mezzo al carbone ci mischi del legno di
acero o ciliegio per poter dare alla carne determinati sentori.
Le cotture sono a bassissima temperatura 110-130 gradi e a volte durano anche
ore e ore. Il brisket ha una cottura anche di 18 ore se e' grande.
Googla ribs kansas city style,brisket,beer can chicken... pulled pork.
Sono piatti tipici fatti con queste metodologie.
Certo siamo lontani dalla fiorentina o dalle sarde in saor. Almeno 8000
kilometri. Facciamo pure fatica ad essere d'accordo perche' noi itaGliani
abbiamo la cucina migliore del mondo etc etc etc
Gli ammerigani con il loro staterello e quattro gatti non hanno voce in
capitolo pero' esistono.

CAZZO! Hai ragione, infatti gli americani sono proprio
il popolo piu' magro al mondo, con la percentuale
di malattie da cattiva alimentazione piu' bassa al mondo
e soprattutto con la cucina piu' famosa al mondo.
Senti, qui EL ciula non ti farebbe mancare
un bel:
VAI A CAGARE.
Se vuoi il parere di un biochimico sul slow food e':
La cosa peggiore che puoi fare per degradare grassi
e proteine a prodotti dannosi.
Poi, naturalemente, ciascuno sceglie di morire
come meglio crede.

[il Sind. Emilio]

Post by Toni_Bigato
Poi, naturalemente, ciascuno sceglie di morire
come meglio crede.

ovvio, salutami el ciula

[Bernardo Rossi]

On Tue, 14 Jan 2014 13:26:48 +0100, "il Sind. Emilio"

Post by il Sind. Emilio
Googla ribs kansas city style,brisket,beer can chicken.

No grazie, non ci tengo proprio a diventare cosi'

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[il Sind. Emilio]

Post by Bernardo Rossi

Post by il Sind. Emilio
Googla ribs kansas city style,brisket,beer can chicken.

No grazie, non ci tengo proprio a diventare cosi'

googlando non e' mai morto nessuno.

[Bernardo Rossi]

On Tue, 14 Jan 2014 13:26:48 +0100, "il Sind. Emilio"

Post by il Sind. Emilio
Googla barbecue Low & Slow.

Vedi anche qui
http://dewjiblog.com/2013/01/28/female-cops-throughout-the-world-priceless/

[il Sind. Emilio]

Post by Bernardo Rossi
Vedi anche qui
http://dewjiblog.com/2013/01/28/female-cops-throughout-the-world-priceless/

bel pezzo di gnocca eh?