Le mele non anneriscono più?

[Telespalla Bob]

Salve, perché da un bel po' di tempo a questa parte le mele non
anneriscono più?
Quando andavo all'asilo mi ricordo che le mele mi facevano schifo perché
le suore le tagliavano all'inizio del pranzo e alla fine quando era ora
di mangiarle erano ormai tutte marroni.
Adesso invece le mele restano gialle, al massimo si seccano ma non
anneriscono più...
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che
all'aria si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più? Bella
porcheria...

[Al3xI98O]

Salve, perché da un bel po' di tempo a questa parte le mele non anneriscono
più?
Quando andavo all'asilo mi ricordo che le mele mi facevano schifo perché le
suore le tagliavano all'inizio del pranzo e alla fine quando era ora di
mangiarle erano ormai tutte marroni.
Adesso invece le mele restano gialle, al massimo si seccano ma non
anneriscono più...
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che all'aria
si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più? Bella porcheria...

Oh non so che mele compri ma le mie diventano nere eccome... poi quando
le preparo grattuggiate per la mia bimba ancora più in fretta

[Telespalla Bob]

Post by Al3xI98O

Post by Telespalla Bob
Salve, perché da un bel po' di tempo a questa parte le mele non
anneriscono più?
Quando andavo all'asilo mi ricordo che le mele mi facevano schifo
perché le suore le tagliavano all'inizio del pranzo e alla fine quando
era ora di mangiarle erano ormai tutte marroni.
Adesso invece le mele restano gialle, al massimo si seccano ma non
anneriscono più...
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che
all'aria si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più? Bella
porcheria...

Oh non so che mele compri ma le mie diventano nere eccome... poi quando
le preparo grattuggiate per la mia bimba ancora più in fretta

Ah, meno male :-)
Io ho preso normali mele Golden del Trentino.
Forse dipende dalla varietà. Le tue quali erano?

[Al3xI98O]

Post by Telespalla Bob

Post by Al3xI98O
Oh non so che mele compri ma le mie diventano nere eccome... poi quando
le preparo grattuggiate per la mia bimba ancora più in fretta

Ah, meno male :-)
Io ho preso normali mele Golden del Trentino.
Forse dipende dalla varietà. Le tue quali erano?

La varietà non saprei ma vengono dalla Valle d'Aosta (le prendiamo da
un coltivatore)

[Soprano]

Post by Telespalla Bob
Salve, perché da un bel po' di tempo a questa parte le mele non
anneriscono più?
Quando andavo all'asilo mi ricordo che le mele mi facevano schifo perché
le suore le tagliavano all'inizio del pranzo e alla fine quando era ora
di mangiarle erano ormai tutte marroni.
Adesso invece le mele restano gialle, al massimo si seccano ma non
anneriscono più...
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che
all'aria si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più? Bella
porcheria...

Fammi indovinare. Compri mele da Lidl ?

[Telespalla Bob]

Post by Soprano

Post by Telespalla Bob
Salve, perché da un bel po' di tempo a questa parte le mele non
anneriscono più?
Quando andavo all'asilo mi ricordo che le mele mi facevano schifo perché
le suore le tagliavano all'inizio del pranzo e alla fine quando era ora
di mangiarle erano ormai tutte marroni.
Adesso invece le mele restano gialle, al massimo si seccano ma non
anneriscono più...
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che
all'aria si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più? Bella
porcheria...

Fammi indovinare. Compri mele da Lidl ?

No, da lidl compro solo qualche offerta.
Le mele vengono da un normale supermercato.

[Giuggiolo]

Post by Telespalla Bob

Post by Soprano

Post by Telespalla Bob
Salve, perché da un bel po' di tempo a questa parte le mele non
anneriscono più?
Quando andavo all'asilo mi ricordo che le mele mi facevano schifo perché
le suore le tagliavano all'inizio del pranzo e alla fine quando era ora
di mangiarle erano ormai tutte marroni.
Adesso invece le mele restano gialle, al massimo si seccano ma non
anneriscono più...
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che
all'aria si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più? Bella
porcheria...

Fammi indovinare. Compri mele da Lidl ?

Vacci te, cojone austriaco al li dl...

Post by Telespalla Bob
No, da lidl compro solo qualche offerta.
Le mele vengono da un normale supermercato.

[Al3xI98O]

Post by Giuggiolo
Vacci te, cojone austriaco al li dl...

Ecco, ora mi mangerei volentieri i Waffel del LIDL!

[Soprano]

Post by Giuggiolo

Post by Soprano

Post by Telespalla Bob
Salve, perché da un bel po' di tempo a questa parte le mele non
anneriscono più?
Quando andavo all'asilo mi ricordo che le mele mi facevano schifo
perché le suore le tagliavano all'inizio del pranzo e alla fine
quando era ora di mangiarle erano ormai tutte marroni.
Adesso invece le mele restano gialle, al massimo si seccano ma non
anneriscono più...
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che
all'aria si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più?
Bella porcheria...

Fammi indovinare. Compri mele da Lidl ?

Vacci te, cojone austriaco al li dl...

e si rosica a reti unificate

[a***@gmail.com]

Post by Telespalla Bob
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che
all'aria si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più? Bella
porcheria...

L'annerimento e' dovuto ai polifenoli, che si ossidano all'aria.

O hanno selezionato delle varianti povere di polifenoli oppure hanno selezionato una variante in cui i polifenoli sono normali, ma manca l'enzima poli-fenolo-ossidasi.

ciao

[pirex]

Salve, perché da un bel po' di tempo a questa parte le mele non anneriscono
più?
Quando andavo all'asilo mi ricordo che le mele mi facevano schifo perché le
suore le tagliavano all'inizio del pranzo e alla fine quando era ora di
mangiarle erano ormai tutte marroni.
Adesso invece le mele restano gialle, al massimo si seccano ma non
anneriscono più...
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che all'aria
si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più? Bella porcheria...

Quelle che ho comprato fino ad ora, vari tipi,
continuano ad annerirsi come prima

[Sinuhe]

Post by Telespalla Bob
Salve, perché da un bel po' di tempo a questa parte le mele non
anneriscono più?
Quando andavo all'asilo mi ricordo che le mele mi facevano schifo perché
le suore le tagliavano all'inizio del pranzo e alla fine quando era ora di
mangiarle erano ormai tutte marroni.
Adesso invece le mele restano gialle, al massimo si seccano ma non
anneriscono più...
So che l'annerimento è dovuto alla presenza di ferro nella mela, che
all'aria si ossida... hanno fatto in modo che non ce ne sia più? Bella
porcheria...

diventano nere perchè la polpa senza buccia è esposta all'aria, e l'ossigeno
si combina con lo zucchero e i polifenoli.
Una delle battaglie del "geneticamente modificato" è proprio quello di
riuscire a togliere lo zucchero dalle delicatissime fragole proprio per
farle durare di più... (nel periodo tra raccolta e vendita)
Le mie mele anneriscono ancora, come quelle di una volta, per le tue
nutrirei qualche timore: hai provato a guardare se al buio sono luminescenti
o emettono qualche ronzio?
:-)